Порода овец буубэй будто специально создана для климатических условий Бурятии. Все её внешние признаки говорят об этом. Например, у её представителей почти не выделяется пот, благодаря чему их шерсть остаётся сухой и выглядит опрятно, да и сами животные не замерзают во время морозов. Они круглый год проводят на пастбищах, им не нужны теплые помещения зимой, ягнята рождаются в самые морозы, быстро встают на ножки и следуют за матерью. Главная особенность представителей породной линии – быстрый набор веса, а в холодное время года, когда кормовая база становится скудной, медленное расходование запасов, они ценятся за вкусное мясо, почти не имеющее специфического запаха и высокого качества овчину.